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    東莞飯堂承包食品安全

       日期:2022-07-30     來源:翔輝膳食    瀏覽:15    評論:0    
    核心提示:健康生活始于點滴、食品安全從我做起!目前,公司設有獨立檢測室和專業檢測人員,理化檢測項目共計21項,涉及種類18大類3400多個品種,此外翔輝膳食還特聘國內眾多食品檢測專家為我公司檢驗室做常年顧問,定期指導檢測技能和檢測人員培訓。
      健康生活,從食品安全開始!
    健康生活始于點滴、食品安全從我做起!
     
    建立3級檢測制度
     
    目前,公司設有獨立檢測室和專業檢測人員,理化檢測項目共計21項,涉及種類18大類3400多個品種,此外翔輝膳食還特聘國內眾多食品檢測專家為我公司檢驗室做常年顧問,定期指導檢測技能和檢測人員培訓。
     
    1.1級檢測(源頭檢測) :嚴格選擇供貨商 ,生產基地全程質量管控,蔬菜嚴格按無公害標準種植,采摘前必須進行農殘檢測。豬肉必須在定點肉聯廠出具檢疫證后采購,分割前必須進行瘦肉精檢測。
    2.2級檢測( 入庫檢測) : 蔬菜農殘,肉類是否注水,豆制品“吊白塊”甲醛含量,陳化米,毒大米,假碘鹽等檢測。
    3.3級檢測(出貨檢測) :出貨前抽查, 確保所出產品安全可靠。
     
     
    食品留樣管理
     
    留樣制度
    ★專人負責、專人操作、專人記錄
     ★規范化、精細化留樣,隨時配合檢查
    每餐、每樣食品都必須要求實行留樣制度,盛放于清洗消毒后的密封容器內冷藏48小時以上.留樣量不少于100克。所有留樣必須標明時期、品名等信息專人負責、專人操作、專人記錄,隨時配合有關部門和客戶到食堂進行檢查和調查。
     
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